消费升级的内生需求在不断扩大。食品安全问题令人忧心忡忡，人们越来越推崇更健康的生鲜食品。一个个事实预示着餐饮行业对成熟的食材供应链模式的需求。
2015年1月30日在天鹅城国际大酒店4楼天鹅厅举行一场关于生鲜电子商务的讨论。全国各地的300家中小型餐饮企业及众多知名品牌供应商汇聚一堂，在鲜易网及餐饮专家带领下，共同探索互联网时代背景下传统餐饮事业发展新模式，呈现了一场前所未有的豪华知识盛宴。
”寒冬“来临，新环境下的中小型餐饮业该何去何从
随着互联网时代的迅猛发展，各大生鲜企业纷纷加入到电商大军中来。然而，2015年，电商立法、市场竞争日益激烈、技术人才“一票难求”等诸多因素致使生鲜企业困境重重，停滞不前。
在互联网时代大背景下，传统餐饮企业亦面临着食品原材料成本上升、客源流量减少、资金投入大等困境，加上中央“八项规定”、“六项禁令”的左右夹击，中小型餐饮企业迈入“寒冬”，寸步前行。当下，面对新环境、新形势，如何破冰成为传统餐饮企业关注的焦点话题。
新中原酒店投资管理有限公司李军总经理讲道：“ 面对市场的重重打击，凭借互联网平台经营餐饮的雕爷牛腩、黄太吉煎饼盛行一时，饿了么、美团外卖、饭否等餐饮外卖平台为争抢市场份额大打出手，020电商平台日渐崛起，让传统餐饮业看到了希望与光明。新形势下，餐饮市场竞争已逐渐演变为供应链之间的竞争。”
面对日益激烈的市场竞争、电商立法、技术人才“一票难求”等诸多因素致使生鲜企业困境重重，停滞不前的困局，鲜易网何以逆袭制胜？鲜易网总经理许富贵表示：“本届2015鲜易网生鲜食材电商峰会重点推出餐饮业末端食材采购新模式，即B2B+O2O运作模式，通过线上线下一体化的服务，深入探索当前客户需求，在细分中找到突破口，利用敏捷供应链深度服务大C小B类型客户，使得我们的目标更精准，服务更具快捷化、专业化。这让鲜易网在同质平台中真正找到生鲜电商的新突破、深变革，树立了生鲜食材采购市场全新价值标杆！”
生鲜电商探索路上的鲜易网
鲜易网是国内首家生鲜食材B2B电商平台。网站采取B2B+O2O的运作模式，通过行业上、下游资源的整合，向广大从事生鲜食品生产、贸易、流通的企业、团体、个人提供产品展示、批发交易、物流配送、金融服务等线上综合服务平台。
鲜易网凭借自身的优势，在食品源头就加强控制，完善的食品检验检疫制度保证了产品的品质；在生鲜食品储藏方面，拥有25个温控供应链基地，冷库总容积150万立方米，覆盖全国重要物流节点城市。
通过冷链物流平台、增值服务平台和电子商务平台，在行业内率先推出社区生鲜便利店业务。建立18000 多家深入社区的生鲜便利店、专卖店和超市专柜，承载政府“两店进社区、农超对接、万村千乡”等惠农便民工程。将生鲜日配品送到千家万户，方便居民生活。拥有专业的市场营销队伍、成熟的品牌推广经验、健全的渠道网络布局，通过多样的业务合作方式，在150个重点消费城市，构建贸易分销平台，帮助企业或客户搭建高效的产品分销平台，实现产品快速销售。
鲜易网在为消费者提供优质食材资源的同时也在行业内积极进行资源的及时共享和模式的深刻探讨。“在生鲜电商发展的道路上，鲜易网是领先者，也是探索者，更是实践者”。作为国内首家生鲜食材B2B电商平台，鲜易网以实际行动体现出了高度的行业责任感。此次峰会将助力生鲜食材运营模式的进一步突破，助力中小餐企的“破冰”逆袭，从而加快传统餐饮发展模式的更新蜕变。